タルト生地などの切れ端が余ったら、冷凍しておいて再利用できます。
ある程度まとまったら、冷蔵庫にいれてゆっくりと解凍し、もう一度丸めなおして、
伸ばして使います。
ジャムはアンズジャムやリンゴジャムなど好みのものを使ってください。
レーズンタルトレットで余ったタルト生地
ラズベリージャム適量
1レーズンタルトレットで余ったタルト生地を3ミリ厚さに伸ばす。
22の1/3量を切り取り、1cm幅に切る。2/3量の方に四辺1cmを残しラズベリージャムを全体に塗る。
32の上に1cm幅のものを格子にのせ、170度に温めたオーブンで25分間焼く。
4粗熱が取れたら好みの大きさに切る。
・余ったタルト生地は冷凍保存しておくと良い。
・ジャムは好みのものを使ってください。