大好評の「ビーンズレシピ」第２弾は、スイーツ＆パンです。「お菓子作りはもちろん、パン作りなんてとても……」という方でも大丈夫。驚くほどの簡単さで、あっという間にでき上がるものばかり！
その秘密は、甘煮や水煮の豆を使うことと、家庭向けのシンプルなレシピにあります。ご紹介したスイーツのほとんどは、粉や卵、砂糖といったごく身近な材料でＯＫ。プロセス写真も多いので、初めての方でも失敗なく作れますよ。
豆は何といっても、ミネラル豊富なヘルシー食材。特に食物繊維が多いので、体全体や肌を、内側からきれいにしてくれます。さらに、カラフルで形が愛らしいのも豆の魅力。でき上がりの感動もひとしおです。カフェでも人気の豆のスイーツ＆パン、ぜひ作りたてを楽しんでください。
この本は下記のような構成になっています。
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○ビーンズファイル
「豆は、スイーツの可能性を広げてくれます」
・・・モンサンクレールの辻口博啓さん
○ナチュラル風味が魅力の焼き菓子
・金時豆の抹茶パウンドケーキ
・白花豆のロールケーキ
・いり黒豆のクッキー
ほか
○ひんやりおいしい、冷たいスイーツ
・うずら豆のキャラメルプリン
・小豆の和風ティラミス
・緑豆のチェー
ほか
○豆のパワーできれいになる！
○思い立ったらすぐできる、豆の簡単おやつ
・とら豆のひと口ドーナツ
・小豆のパンケーキ
・紫花豆のスティック春巻き
ほか
○豆のディップで作るスイーツ
○和カフェで人気の和風スイーツ
・真っ黒くず餅
・うぐいす豆の大福
・豆寒天
ほか
○豆で作るドリンク
○毎日食べたくなる、シンプルな豆パン
・基本のパン生地(一次発酵まで)
・うぐいす豆とチーズのパン
・金時豆パン
ほか
○スイーツ＆パン作りの基本
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[著者]菅原明子
[出版社]オレンジページ
[定価]800円+税
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