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ビーンズレシピ2 豆のスイーツ&パン

大好評の「ビーンズレシピ」第2弾は、スイーツ&パンです。「お菓子作りはもちろん、パン作りなんてとても……」という方でも大丈夫。驚くほどの簡単さで、あっという間にでき上がるものばかり! 
その秘密は、甘煮や水煮の豆を使うことと、家庭向けのシンプルなレシピにあります。ご紹介したスイーツのほとんどは、粉や卵、砂糖といったごく身近な材料でOK。プロセス写真も多いので、初めての方でも失敗なく作れますよ。

豆は何といっても、ミネラル豊富なヘルシー食材。特に食物繊維が多いので、体全体や肌を、内側からきれいにしてくれます。さらに、カラフルで形が愛らしいのも豆の魅力。でき上がりの感動もひとしおです。カフェでも人気の豆のスイーツ&パン、ぜひ作りたてを楽しんでください。

この本は下記のような構成になっています。
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○ビーンズファイル

「豆は、スイーツの可能性を広げてくれます」
 ・・・モンサンクレールの辻口博啓さん

○ナチュラル風味が魅力の焼き菓子
 ・金時豆の抹茶パウンドケーキ
 ・白花豆のロールケーキ
 ・いり黒豆のクッキー
  ほか

○ひんやりおいしい、冷たいスイーツ
 ・うずら豆のキャラメルプリン

 ・小豆の和風ティラミス
 ・緑豆のチェー
  ほか

○豆のパワーできれいになる!
○思い立ったらすぐできる、豆の簡単おやつ
 ・とら豆のひと口ドーナツ
 ・小豆のパンケーキ
 ・紫花豆のスティック春巻き
  ほか

○豆のディップで作るスイーツ

○和カフェで人気の和風スイーツ
・真っ黒くず餅
・うぐいす豆の大福
・豆寒天
 ほか

○豆で作るドリンク
○毎日食べたくなる、シンプルな豆パン
 ・基本のパン生地(一次発酵まで)
 ・うぐいす豆とチーズのパン
 ・金時豆パン
  ほか

○スイーツ&パン作りの基本

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[著者]菅原明子
[出版社]オレンジページ
[定価]800円+税
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